19.

TORT POPPY & LEMON

z książki Moniki Kantor DOBRY WIATR

Biszkopt z makiem, 

krem cytrynowy mascarpone i moja konfitura z czarnej porzeczki.

Smaczny :)

...

A jeszcze ....

chciałam się pochwalić moim lnianym fartuszkiem w róże. 

Przywiozłam do z Wilna.

Od jakiegoś czasu zaczęłam kolekcjonować takie kuchenne fartuchy.

Takie pamiątki sobie przywożę z podróży :)

Bardzo je lubię!

19 lat minęło ...

Przepis.

Składniki na biszkopt:

1 niepełna szklanka mąki pszennej typ 550 ( ja użyłam 650)

1 niepełna szklanka cukru ( ja dałam pół)

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

5 dużych jaj

1/3 szklanki maku suchego ( u mnie zupełnie na oko ale mniej niż w przepisie)

Składniki na krem :

4 żółtka

6 łyżek cukru

500 g mascarpone 

otarta skórka z dwóch cytryn 

(u mnie z jednej bo tylko jedna cytryna w domu była )

oraz mały słoiczek konfitury z czarnej porzeczki.

Biszkopt - białka ubić na sztywno z cukrem dodawanym małymi porcjami.

Dodać żółtka powoli mieszając.

Składniki suche - mąkę pszenną i ziemniaczana wymieszać z proszkiem do pieczenia.

Porcjami przesiewać składniki suche do masy jajecznej, delikatnie mieszając.

Na koniec partiami małymi delikatnie dodać mak.

Ciasto wlać do tortownicy wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą.

Piec w nagrzanym piekarniku przez ok 40 min w temp. 165 st.

Sprawdzić patyczkiem. Wystudzić przy uchylonych drzwiach piekarnika.

Krem - żółtka ubić dokładnie z cukrem.

Powoli dodać mascarpone i skórkę z cytryny.

W przepisie jest podane że warstwy biszkoptu można nasączyć spirytusem ale ja tylko nasączyłam wodą z cytryną.

Na spód dałam konfiturę z czarnej porzeczki.

Tyle.

Smacznego.

....

Z tego przepisu to podoba mi się ten biszkopt z makiem. 

Na pewno go wykorzystam do innego tortu.

Lubię mascarpone łączyć z biała czekoladą ;)

...